Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cộng thêm chút sáng tạo để tạo lên món đậu đũa cuộn thịt vừa lạ miệng vừa ngon chiêu đãi gia đình những ngày cuối tuần.
Đậu đũa là loại quả dân dã, ngon rẻ và được dùng rất nhiều trong ẩm thực Việt, chủ yếu với món xào hay luộc. Hôm nay các bạn hãy thử làm món đậu đũa cuộn thịt chiên này xem sao nhé. Ngon lạ miệng không ngờ tới đấy!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g đậu đũa
- 50g nõn tôm tươi; 100g thịt xay (không quá nạc thì mới mềm được); 10g hành; 5g gừng; 0.5g hạt tiêu; muối vừa đủ; 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn
2. Cách thực hiện
Bước 1: Cho rượu nấu ăn vào bát thịt heo xay. Thêm xì dầu và muối gia vị vào rồi trộn đều.
Bước 2: Thêm tôm băm nhỏ vào, trộn tiếp.
Ngâm hành, gừng, hạt tiêu trong một ít nước ấm sau đó gạn lấy nước ấm cho vào thịt. Khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3: Đậu đũa cho vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng cafe muối luộc trong vòng 5 phút rồi vớt đậu ra ngâm trong bát nước lạnh để đậu vẫn giữ được màu xanh và bắt đầu thắt bím và cuộn tròn đậu lại.
Bước 4: Lấy một ít hỗn hợp tôm thịt nhồi vào giữa cuộn đậu vừa cuộn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu đũa cuộn thịt vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng cả hai bên mặt là được.
Chúc các bạn thành công với món đậu đũa cuộn thịt nhé!
